A castanha do baru leva Jussara ao mercado internacional com exportação do produto Baru Nuts ao mercado Norte Americano e a outros países como a Suíça. Trata-se da castanha do baru, beneficiado, empacotado e exportado pela empresa genuinamente jussarense, a Flora do Cerrado – Produtos Naturais.
A Flora do
Cerrado, criada em 2010, tem o registro da marca Baru e atende o mercado
brasileiro, mas cerca de 90% da sua produção destina-se ao mercado
internacional com exportação do produto a granel ou empacotado.
O secretário do desenvolvimento econômico, indústria e comércio de Jussara, Sílvio Lopes, destaca a “ação visionária e empreendedora dos empresários Edson Cunha e Wesley Machado ao fazer do Baru, fruto do baruzeiro, essa árvore nativa do cerrado bastante comum no Município, uma marca jussarense”, destacou, acrescentando que “Jussara é a capital mundial do Baru, é nosso patrimônio”.
A Flora do
Cerrado – Produtos Naturais desenvolve pesquisas, com produção das
linhas de alimentação, e de cosméticos, tudo à base do Baru.
MAIS
NUTRITIVO QUE A MAIORIA DAS CASTANHAS
O baru tem
mais nutrientes que o amendoim e a maioria das nozes. Quase 30% de seu peso é
composto por proteína. Também é rico em vitamina C, ferro, polifenóis,
flavonoides e antocianinas e por isso está sendo apresentado como um alimento
funcional.
Todo o fruto
pode ser aproveitado. A polpa contém carboidratos, lipídeos, proteína, fibra e
cinzas e pode ser adicionada em receitas de pães e bolos para aumentar a
qualidade nutricional. A parte mais interna do fruto (endocarpo) pode ser usada
como carvão com alto valor calorífico.
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